食品微量元素是指物理化学检测法来检测食品的组成成分及微量元素含量。针对食品某些物理常数（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素）、食品添加剂、食品中矿物质、食品中功能性成分及食品中有毒有害重金属物质的进行检测。BRI必锐检测提供一站式认证、检验、检测、分析、技术服务。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。也是国内唯一一家连续5年获得检测认证的企业(第三方实验室)。

食品微量元素服务范围
1、含蛋白质较多的食物
①动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（母乳、羊、牛乳）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。
②植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽、米、麦。
2、含脂肪较多的食物：动物油、如猪油、鱼肝油、植物油、如菜油、花生油、豆油、芝麻油、肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。
3、含碳水化合物较多的食物
①谷类：米、面、玉米。
②淀粉类：红薯、山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆。
③糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖；还有水果、蔬菜。
4、含矿物质较多的食物
①含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。
②含磷较多的食物：粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。
③含铁较多的食物：血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。
④含锌较多的食物：海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。
⑤含碘较多的食物：海带、紫菜等。
⑥含硒较多的食物：海产品、肝、肾、肉、大米等。
5、含维生素较多的食物
①含丰富维生素A的食物：鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜（苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等）、水果（杏、李子、樱桃、山楂等）。
②含维生素B1较多的食物：谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。
③含维生素B2较多的食物：肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜（菠菜、雪里蕻、芹菜等）。
④含维生素C较多是食物：新鲜蔬菜、水果和豆芽等。
⑤含维生素D较多的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶及菌类、干菜。
⑥含叶酸较多的食物：酵母、肝及绿叶蔬菜。

食品微量元素检测项目
1、重金属检测
①食品中常检测项目：铅、镉、汞、砷（类金属）、铬等。
②饲料中常检测项目：铅、砷（类金属）、镉、汞、铬等。
③化妆品中常检测项目：汞、砷（类金属）、铅、镉、锶等。
④水质中常检测项目：铅、镉、汞、砷（类金属）、铬、铁、锰、铜、锌等。
⑤肥料中常检测项目：铅、镉、汞、砷（类金属）、铬等。
⑥检测样品：各类食品、药品、保健品、饲料、肥料、土壤、水、化妆品、日用品、食品包材等。
2、其他元素检测
①金属元素：钾、钠、钙、镁、镍、锑、钯、铝等。
②非金属元素：氮、磷、硒、碳、氧、氢等。
③检测样品：各类食品、药品、保健品、饲料、肥料、土壤、水、化妆品、日用品、食品包材等。

部分检测标准
GBT5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定。
GBT5009.13-2003食品中铜的测定。
GBT5009.15-2003食品中镉的测定。
GBT5009.138-2003食品中镍的测定。
GBT5009.14-2003食品中锌的测定。
GBT5009.16-2003食品中锡的测定。
GBT5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定。
GBT5009.123-2003食品中铬的测定。
GBT5009-2010食品安全国家标准食品中铅的测定。
GB/T 13081-2006 饲料中汞的测定。
GB/T 13082-91 饲料中镉的测定方法。
GB/T 13088-2006饲料中铬的测定。
GB/T 13883-2008 饲料中硒的测定。
GB/T6436-2002饲料中钙的测定。
NY/T 1978-2010肥料汞、砷、镉、铅、铬含量的测定。
NY/T1972-2010水溶肥料钠、硒、硅含量的测定。
NY/T1117-2010水溶肥料钙、镁、硫、氯含量的测定。
GB/T19203-2003复混肥料中钙、镁、硫含量的测定。
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