食品微生物检测是衡量食品卫生质量的重要指标也是判定被检食品是否食用的科学依据。通过食品微生物检测可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。BRI必锐检测可以提供食品理化检验检测及食品检测服务，并提供一站式认证、检验、检测、分析、技术服务。

微生物检测服务范围
1、微生物检测食品种类主要有：奶制品、预烹煮食品、饮用水、蛋制品、水果、谷物、婴幼儿食品、肉及肉制品、软体动物、禽肉、贝类、白明胶、香草（药）、即食食品、罐头食品、调味品，粉类制品、豆制品、冷冻饮品、糖果、海鲜、甜点、蔬菜、藻类、食疗食品、米面制品等。
2、微生物检测重点食品种类为：奶制品、罐头食品、调味品、蛋制品、淀粉类制品、发酵和非发酵性豆制品、冷冻饮品、糖果、饮用天然矿泉水等，其中食糖以及保健品的微生物检验为我国所独有。
   ①生产环境的检验：车间用水、空气、地面、墙壁等。
   ②原辅料检验：包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。
   ③食品加工、储藏、销售诸环节的检验：包括食品从业人员的卫生状况检验、加工工具、运输车辆、包装材料的检验等。
   ④食品的检验：对出厂食品、可疑食品及食物中毒食品的检验。

微生物检测项目
1、微生物检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、细菌总数、真菌总数、绿脓杆菌、溶血性链球菌、白色念珠菌、单增李斯特氏菌、副溶血性弧菌、乳酸菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、地衣芽孢杆菌、铁细菌、硫酸盐还原菌、肉毒杆菌、光合细菌、放线菌、粪链球菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、沼泽红假单胞菌等。
2、抑菌/杀菌效果评价：针对于抑制/杀灭某种菌进行的试验，因此，实验时需指明抑制/杀灭的具体菌种。
3、抗菌效果评价：针对于抗某种菌进行的试验，因此，实验时需指明抗菌的具体菌种(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、绿脓杆菌)等抗菌效果的评价。
4、防霉等级评定：对样品进行防霉实验，最终对样品进行防霉等级的评定。一般霉菌种类较多，检测可依据标准中指定的霉菌种类进行防霉实验，也可根据检测产品选用霉菌种类。
    ①纺织品防霉实验常用的霉菌有：黑曲霉、球毛壳霉、绳状青霉、绿色木霉。
    ②塑料防霉实验常用的霉菌有：黑曲霉、球毛壳霉、绳状青霉、绿粘帚霉、出芽短梗霉。
    ③橡胶防霉实验常用的霉菌有：黑曲霉、球毛壳霉、绳状青霉、帚霉、出芽短梗霉。
    ④皮革防霉实验常用的霉菌有：黄曲霉、黑曲霉、大毛霉、产黄青霉、桔灰青霉、变幻青霉、马氏拟青霉、绿色木霉。
5、防螨/杀螨实验：对样品进行防螨/杀螨实验。
6、商业无菌（无菌检测）：对罐装产品、瓶装产品，进行的无菌检测，即商业无菌检测。
7、菌种鉴定：对未知的细菌、真菌进行鉴定。
8、其他检测样品：
    ①各类食品、保健品、药品、饲料、肥料、土壤、水质、化妆品、日化用品、一次性卫生用品等。
    ②各种具有抗菌效果的日化产品、化妆品、纺织品、抗菌剂、家具、涂料、抗菌材料、橡胶、塑料、功能性材料等。
    ③各种具有防霉效果的橡胶、塑料、皮革、纺织品、木板、功能性材料等。
    ④各种纺织品、杀螨剂等。
    ⑤各种罐头、瓶装产品等。

部分微生物检测标准
GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.15-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 7918.2-1987 化妆品微生物标准检验方法 细菌总数测定
GB/T 13092-2006 饲料中霉菌总数测定方法
GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准
GB/T 18869-2002 饲料中大肠菌群的测定
QB/T 2738-2012 日化产品抗菌抑菌效果的评价方法
QB/T 2850-2007 抗菌抑菌型洗涤剂
GB/T 21866-2008 抗菌涂料（漆膜）抗菌性测定法和抗菌效果
GB/T 23763-2009 光催化抗菌材料及制品 抗菌性能的评价
GB/T24128-2009 塑料防霉性能试验方法
GB/T 24346-2009 纺织品 防霉性能的评价
HG/T 4301-2012 橡胶防霉性能测试方法
QB/T 4199-2011 皮革 防霉性能测试方法
GB/T 24253-2009 纺织品 防螨性能的评价
GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物学检验、罐头食品商业无菌的检验
SN/T2567-2010食品及包装品无菌检验
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