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农产食品检测

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农产食品检测是指研究和评定农产食品质量及其变化的一门学科,它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术,按照制订的技术标准,如国际、国家食品卫生/安全标准,对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验,以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测,食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
农产食品检测分类
1、日常食品
粮食加工品:小麦粉、大米、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品)。
蔬菜及制品:酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜制品。
食用油、油脂及制品:食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(黄油)、起酥油、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)。
肉制品:肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)。
水果及制品:蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱)。
水产及制品:水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)。
蛋制品:蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)。
豆制品:豆制品(发酵性豆制品、非发酵性豆制品)、其他豆制品。
2、调味食品
调味品:酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品。
食糖:糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)。
淀粉及淀粉制品:淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)。
3、保健食品
蜂产品:蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品。
茶叶及制品 :茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶。
可可及焙烤咖啡产品:可可制品、焙炒咖啡。
酒类:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒。
4、加工食品
方便食品:方便食品(方便面、其他方便食品)等。
饼干:酥性饼干、韧性饼干、发酵(苏打)饼、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、黏花饼干、水泡饼干等。
罐头食品:罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头)。
冷冻饮品:冷冻饮品(冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰)。
速冻食品:速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)。
薯类和膨化食品:膨化食品、薯类食品等。
糖果制品(含巧克力及制品):糖果制品(糖果、巧克力及巧克力制品)、果冻等。
炒货食品及坚果制品:炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)。
糕点:烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼等。
5、饮用水及饮料果汁
乳制品:液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)。
饮料:饮料[瓶(桶)装、饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类。
饮用水类:饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水等。
6、特殊食品
特殊膳食食品:婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)。
营养强化食品:加钙牛奶、铁强化酱油、富硒大米等。
7、食品包装及触材检测
餐具:铁制餐具、铝制餐具、玻璃餐具、不锈钢餐具、密胺餐具、一次性餐具等。
厨具:锅、铲、砧板、不锈钢厨房用具等。
食品包装材料:各种食品包装袋、食品盛装容器等。

检测项目
 1、理化项目
水分、灰分、相对密度、酒精度,pH值、总酸、酸度、总碱度、酸价、过氧化值,比旋光度、折光率、粒度、细度、折射率、熔点,净含量、新鲜度、完整率、干粒重、干燥物、溶剂残留量、可溶性固形物、总固形物、非脂乳固体、全乳固体;甲醛、次硫酸氢钠甲醛、羰基价、挥发性盐基氮、三甲胺氮、咖啡因、丙二醛、氨基酸态氮、脲酶、总脂、脂肪酸、L-羟脯胺酸、米酵菌酸、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘,甲醇、乙醇、杂醇油、二氧化硫、明矾、丙酸钙、丙酸钠、亚硝酸盐 。
2、重金属及其他化学元素
铅、砷(含无机砷)、汞(含甲基汞)、铜、铬、镉、锡、锰、钾、钠、钙、镁、铝、锌、铁、磷、硒、氟、氯、溴、碘等。
3、食品添加剂
防腐剂:山梨酸、苯甲酸等。
着色剂:胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝。
甜味剂:糖精钠、甜蜜素、木糖醇等。
抗氧化剂:叔丁基羟基茴香醚、二叔丁基对甲酚、植酸、TBHQ。
漂白剂:亚硫酸盐、二氧化硫。
护色剂:硝酸盐、亚硝酸盐。
面粉处理剂:过氧化苯甲酰。
水分保持剂:磷酸盐等。
4、农药残留含量测试
有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、避蚊胺、氨基甲酸酯类等400余种测试。
5、兽药残留含量测试
氯霉素、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、磺胺类、盐酸克伦特罗等。
6、微生物检测
细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌等。
7、营养标签检测
保健成分(黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活。
营养标签成分表(中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本)。
 
检测标准
1、通用标准
GB/T 13494-1992           食品标签编写规定             
GB 7718-1994              食品标签通用标准         
GB/T 15091-1994           食品工业基本术语
GB/T 12529.1-1990         粮油工业用图形符号、代号        通用部分       
GB/T 12529.2-1990         粮油工业用图形符号、代号        碾米工业       
GB/T 12529.3-1990         粮油工业用图形符号、代号        制粉工业       
GB/T 12529.4-1990         粮油工业用图形符号、代号        油脂工业       
GB/T 12529.5-1990         粮油工业用图形符号、代号        仓储工业    
GB 16334-1996            γ辐照装置食品加工实用剂量学导则         
GB 14938-1994            食物中毒诊断标准及技术处理总则             
GB/T 14095-1993          农产物料干燥技术        
SN/T 0001—1995 出口商品中农药、兽药残留量及生物毒素检验方法标准编写的基本规定
SN/T 0005—1996 出口商品中农药、兽药残留量及生物毒素生物学检验方法标准编写的基本规定
 
2、肉与肉制品(部分)
GB 12694-1990  肉类加工厂卫生规范
GB 14891.6-1994  辐照猪肉卫生标准     
GB 14891.1-1997  辐射熟畜禽肉类卫生标准     
GB 14891.7-1997  辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准     
GB 2707-1994  猪肉卫生标准     
GB 2710-1996  鲜(冻)禽肉卫生标准
GB/T 9959.1-1988  带皮鲜、冻片猪肉     
GB/T 9959.2-1988  无皮鲜、冻片猪肉     
GB/T 9959.3-1988  分部位分割冻猪肉     
GB/T 9959.4-1988  分割冻猪瘦肉     
GB/T 9960-1988  鲜、冻四分体带骨牛肉     
GB/T 9961-1988  鲜、冻胴体羊肉     
GB/T 16869-1997  分割鲜(冻)鸡肉     
GB/T 17236-1998  生猪屠宰操作规程     
GB/T 17238-1998  鲜、冻分割牛肉
 
3、蛋与蛋制品
GB 2748-1996  蛋卫生标准     
GB 2749-1996  蛋制品卫生标准     
GB/T 9694-1988  皮蛋  
GB/T 5009.47-1996  蛋与蛋制品卫生标准的分析方法   
SN/T 0422—95 出口鲜蛋检验规程
SN/T 0517—1995 出口干蛋品检验规程
SN/T 0518—1995 出口冰蛋品检验规程
SN 0128—92 出口蛋及蛋制品中六六六、滴滴涕的残留量检验方法
SN 0670—1997 出口禽蛋中泰乐菌素残留量检验方法杯碟法  
 
4、水产品(部分)
GB 2733-1994  海水鱼类卫生标准     
GB 2735-1994  头足类海产品卫生标准     
GB 2736-1994  淡水鱼卫生标准     
GB 2740-1994  河虾卫生标准
GB 2741-1994  海虾卫生标准     
GB 2742-1994  牡蛎卫生标准     
GB 2743-1994  海蟹卫生标准     
GB 2744-1996  海水贝类卫生标准     
GB/T 5055-1997  青鱼、草鱼、鲢、鳙 亲鱼
 
5、粮谷(部分)
GB 2715-1981  粮食卫生标准
GB/T 3561-1989  食品包装用原纸卫生标准的分析方法    
GB/T 17109-1997  粮食销售包装     
GB/T 17320-1998  专用小麦品种品质     
GB/T 10361-1989  谷物降落数值测定法      
GB/T 10362-1989  玉米水分测定法     
GB/T 8875-1988  碾米工业名词术语
GB/T 7628-1987  谷物维生素B1测定方法     
GB/T 7629-1987  谷物维生素B2测定方法    
GB/T 9822-1988  谷物不溶性膳食纤维测定法
GB/T 5521-1989  谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定 比色法
GB/T 14490-1993  谷物及淀粉糊化特性测定法 粘度仪法     
GB/T 14609-1993  谷物中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定法 原子吸收法     
GB/T 14610-1993  谷物及谷物制品中钙的测定     
GB/T 8697-1988  粮食初清筛试验方法   
 
6、油料、豆类及制品(部分)
GB 14891.8-1997  辐照豆类、谷类及其制品卫生标准    
GB/T 10359-1989  油料饼粕含油量测定法     
GB/T 10360-1989  油料饼粕扦样法
GB/T 9823-1988  油料饼粕总含氮量的测定法     
GB/T 9824-1988  油料饼粕总灰分测定法     
GB/T 9825-1988  油料饼粕盐酸不溶性灰分测定法   
GB/T 16337-1996  大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定     
GB 14928.6-1994  花生仁、食用油(花生油、棉籽油)中涕灭威最大残留限量标准     
GB/T 14929.2-1994  花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法     
GB/T 15403-1994  大豆制品甲酚红指数的测定     
GB 2711-1998  非发酵性豆制品及面筋卫生标准     
GB 2712-1998  发酵性豆制品卫生标准
GB/T 5009.51-1996  非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法     
GB/T 5009.52-1996  发酵性豆制品卫生标准的分析方法
ZBB 23006-85 菜豆(芸豆)、豇豆、精豆(竹豆、揽豆)、扁豆
 
7、面粉、淀粉及制品(部分)
GB 13122-1991  面粉厂卫生规范     
GB/T 8607-1988  高筋小麦粉      
GB/T 8608-1988  低筋小麦粉     
GB/T 10463-1989  玉米粉
GB/T 13360-1992  莜麦粉    
GB/T 14607-1993  小麦粉干面筋测定法     
GB/T 14608-1993  小麦粉湿面筋测定法     
GB/T 14611-1993  小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法
GB/T 14612-1993  小麦粉面包烘焙品质试验法 中种发酵法     
GB/T 14613-1993  全麦粉发酵时间试验      
GB/T 14614-1993  小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法   
 
8、水果、蔬菜(部分)
GB/T 10650-1989  鲜梨     
GB/T 106 51-1989  鲜苹果     
GB/T 5835-1986  红枣
GB/T 9827-1988  香蕉     
GB/T 12947-1991  鲜柑桔
GB/T 13867-1992  鲜枇杷果    
GB/T 10466-1989  蔬菜、水果形态学和结构学术语(一)   
GB 14891.5-1997  辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准      
GB/T 10467-1989  水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法     
GB/T 5009.38-1996  蔬菜、水果卫生标准的分析方法     
GB/T 9829-1988  水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量     
GB/T 9830-1988  水果和蔬菜 冷藏后的催熟
GB/T 6194-1986  水果、蔬菜可溶性糖测定法  
 
9.乳与乳制品(部分)
IDF  55-1970   农家液体乳冷藏罐
IDF  56B-1978  机械挤乳,定义和术语
IDF  57-1970   乳中青霉素的测定  圆盘分析法
IDF  58-1970   乳清干酪中干物质含量的测定
IDF  59-1970   乳清干酪中脂肪含量的测定
IDF  60A-1978  乳粉中凝固酶阳性葡萄球菌的测定
IDF  61-1971   冰淇淋和冰棒,菌落计数
IDF  62-1971   冰淇淋和冰棒,大肠菌群计数
IDF  63-1971   乳与乳粉,酪乳与酪乳粉,乳清与乳清粉,磷酸酶
 
10.茶叶
GB/T 5009.57-1996  茶叶卫生标准的分析方法      
GB 9679-1988  茶叶卫生标准     
GB/T 14456-1993  绿茶     
GB/T 8302-1987  茶 取样     
GB/T 8303-1987  茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定     
GB/T 8304-1987  茶 水分测定     
GB/T 8305-1987  茶 水浸出物测定     
GB/T 8306-1987  茶 总灰分测定     
GB/T 8307-1987  茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定     
GB/T 8308-1987  茶 酸不溶性灰分测定
GB/T 8309-1987  茶 水溶性灰分碱度测定     
GB/T 8310-1987  茶 粗纤维测定     
GB/T 8311-1987  茶 粉末和碎茶含量测定     
GB/T 8312-1987  茶 咖啡碱测定     
GB/T 8313-1987  茶 茶多酚测定     
T 8314-1987  茶 游离氨基酸测定  
GB/T 13738.1-1997  第一套红碎茶     
GB/T 13738.2-1992  第二套红碎茶     
GB/T 13738.4-1992  第四套红碎茶    
GB/T 15033-1994  生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定     
SN/T 0737—1997 出口乌龙茶品质感官评审评分方法
SN 0711—1997 出口茶叶中代森锌类农药总残留量检验方法
SN 0147—92 出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量检验方法
SN 0339—95 出口茶叶中黄曲霉毒素B1检验方法
SN 0497—95 出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验方法
SN/T 0348.1—95 出口茶叶中三氯杀螨醇残留量检验方法气相色谱法
SN/T 0348.2—95 出口茶叶中三氯杀螨醇残留量检验方法液相色谱法
SB/T 10167-93 祁门工夫红茶
SB/T 10168-93 闽烘青绿茶
SB/T 10157-93 茶叶感官审评方法

11.酒类
GB 12696-1990  葡萄酒厂卫生规范
GB 12697-1990  果酒厂卫生规范     
GB 12698-1990  黄酒厂卫生规范     
GB 8951-1988  白酒厂卫生规范     
GB 8952-1988  啤酒厂卫生规范
GB 10344-1989  饮料酒标签标准
GB 14891.9-1994  辐照薯干酒卫生标准
GB 10343-1989  食用酒精     
GB 11856-1997  白兰地
GB 2757-1981  蒸馏酒及配制酒卫生标准     
GB 2758-1981  发酵酒卫生标准    
GB 17946-2000  绍兴酒(绍兴黄酒)  
GB/T 13662-1992  黄酒     
GB/T 10346-1989  白酒检验规则
GB/T 10781.1-1989  浓香型白酒     
GB/T 10781.2-1989  清香型白酒     
GB/T 10781.3-1989  米香型白酒     
GB/T 11859.1-1989  低度浓香型白酒     
GB/T 11859.2-1989  低度清香型白酒     
GB/T 11859.3-1989  低度米香型白酒
GB/T 7103-1986      汽酒卫生标准  
我们的优势:
诚信客观:尊重客观实验结果,对各利益方保持中立态度;
专业尽责:对标准和法规把握到位,全力满足客户测试要求;
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