食品触材(简称：触材检测)通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成(食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和肉、蛋制品的质量检测)，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。 随着人们生活水平和保健意识的提高,如何提高食品质量,减少食物中有害物质残留,保障食品的质量与安全是当前食品生产及加工行业的重要任务。

食品触材分类
1、纸包装材料：包装纸蜂窝纸、纸袋纸、干燥剂包装纸、蜂窝纸板、牛皮纸工业纸板、蜂窝纸芯。
2、塑料包装材料：PP打包带、PET打包带、撕裂膜、缠绕膜、封箱胶带、热收缩膜、塑料膜、中空板。
3、复合类软包装材料：软包装、镀铝膜、铁芯线、铝箔复合膜、真空镀铝纸、复合膜、复合纸、BOPP。
4、金属包装材料：马口铁铝箔、桶箍、钢带、打包扣、泡罩铝、PTP铝箔、铝板、钢扣。
5、陶瓷包装材料：陶瓷瓶、陶瓷缸、陶瓷坛、陶瓷壶。
6、玻璃包装材料：玻璃瓶、玻璃罐、玻璃盒。
7、木材包装材料：木材制品和人造木材板材（如胶合板、纤维板）制成的包装，如木箱、木桶、木匣、木夹板、纤维板箱、胶合板箱以及木制托盘等。
8、其它包装材料/辅料：
  ①烫金材料：烫金材料、镭射膜、电化铝烫金纸、烫金膜、烫印膜、烫印箔、烫印箔、色箔。
  ②胶粘剂、涂料：粘合剂胶粘剂、复合胶、增强剂、淀粉粘合剂、封口胶、乳胶、树脂、不干胶。
  ③包装辅助材料：瓶盖手套机、模具、垫片、提手、衬垫喷头、封口盖、包装膜。
  ④其他检测：塑料检测、塑料管材检测、塑料板材检测、塑料软管检测、塑料制品检测、成分分析、配方分析、材料分析等相关检测服务。

食品触材检测项目
1、常规指标：水分、PH、有机质、粗蛋白、灰分、粗纤维等。
2、重金属和有毒有害物质：镉、铬、铅、砷、汞、亚硝酸盐、二氧化硫残留、盐酸克伦特罗（瘦肉精）、苯克多巴胺等、农药残留、抗生素残留、微量元素、维生素、18种氨基酸、核苷酸等。
3、常规微生物：细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母等。
4、食源性致病菌:沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌德等。
5、微量元素以及重金属元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、镁、钠、钾，铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟，镉（Cd)、汞(Hg)、银(Ag)、铜(Cu)、钡(Ba)、铅(Pb)等。
6、食品添加剂：包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
7、其他检测：毒素类物质已经正在开发的同位素鉴定。

食品触材检测范围
1、理化指标：脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分。
2、有害物质： 兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物。
3、添加剂：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质。
4、微生物指标：细菌、病原性微生物等。
5、包装材料测试
     ①强度测试：强度是一个综合的指标，它是包装材料的抗拉、抗断强度及变形率，封口的热封强度，膜的复合强度的综合体现，相关标准中规定的物理指标也是强度要求的细化指标。
    ②阻隔性测试：阻隔性通常是指包装材料对气体、液体等渗透物的阻隔作用。由于阻隔性能直接影响到食品的质量及保质期等关键问题，所以在众多包装测试项目中处于重要地位。

食品安全标准
1、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
2、食品添加剂的品种、使用范围、用量。
3、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
4、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
5、与食品安全有关的质量要求。
6、食品检验方法与规程。
7、其他需要制定为食品安全标准的内容。
8、食品中所有的添加剂必须详细列出。
9、食品生产经营过程的卫生要求。
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